Hạt Thông Là hạt Gì

đăng 19:29, 16 thg 5, 2016 bởi Chung Ngô Văn   [ đã cập nhật 18:42, 30 thg 10, 2016 ]
Hạt Thông Là hạt Gì?

Hạt thông với những công dụng tuyệt vời đang dần trở nên phổ biến hơn ở các nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Hạt thông đã được sử dụng ở các nước châu Âu và một số nước châu Á từ thời kỳ đồ đá cũ. Mọi người thường thêm hạt thông vào các món ăn hoặc bánh mì để món ăn có hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Cùng tìm hiểu hạt thông và xem hạt thông có tác dụng gì nhé!
hạt thông là hạt gì? hạt thông mua ở đâu? hạt thông có tác dụng gì


Hạt thông là hạt được tách từ quả thông vàcó thể được lấy từ nhiều loại thông khác nhau. Nhiều vùng, nhiều quốc gia trên thế giới cũng đã trồng và sử dụng hạt thông. Ở mỗi nơi thường có một loại thông đặc trưng ở nơi đó và hạt thông cũng sẽ có sự khác nhau về mùi vị, chất lượng.

Đặc điểm hạt thông: Hạt thông có kích thước khá nhỏ, nhìn hơi giống với hạt dẻ cười nhưng vỏ màu nâu, bóng, dẹt hơn, không được tròn trịa như hạt dẻ cười. Bên trong, nhân hạt thông có màu trắng ngà.

Hạt thông ở các nước châu Âu có thể phân biệt với hạt thông các nước châu Á bởi có chiều dài lớn hơn. Ở châu Á, hạt thông có hình dạng bên ngoài khá giống hạt bắp. Hạt thông Mỹ có kích thước lớn hơn và dễ bóc vỏ.
2. Thành phần và dinh dưỡng trong hạt thông

Hạt thông chứa khá nhiều dinh dưỡng, trong đó chất béo chiếm phần lớn. Ngoài ra còn nhiều thành phần như carbohydrates, protein, chất xơ và là một nguồn đa dạng các vitamin và khoáng chất. Sau đây là hàm lượng một số chất chứa trong 100g hạt thông khô:

    Năng lượng: 673Kcal
    Carbohydrates: 13,08g
    Chất béo: 68,4g
    Protein: 13, 7g
    Chất xơ: 3,7g
    Các vitamin: Vitamin nhóm B, C, E và K
    Các khoáng chất: Canxi, sắt, kẽm, magie, mangan, photpho, kali.

3. Hạt thông có tác dụng gì?
Ngăn chặn sự thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả hơn

hat-thong

Nếu như bạn đang cố gắng giảm cân và đang chống chọi lại với những cơn thèm ăn. Những món đồ ăn giàu chất béo, những loại snack, đồ uống có ga luôn hấp dẫn, khiến bạn rất khó vượt qua thì hạt thông sẽ giúp bạn có thể cưỡng lại sự hấp dẫn đó dễ dàng hơn. Đó là do axit béo chứa trong hạt thông có thể thúc đẩy sản xuất một lượng lớn cholecystokinin (CCK), đây là một loại hormone gây ức chế cảm giác thèm ăn.

Theo các nhà nghiên cứu cho biết khi tiêu thụ 3g axit pinolenic trước khi ăn sáng sẽ làm sự hấp thu thức ăn trong cơ thể chậm lại và làm giảm lượng thức ăn 37%.
Bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể

Hạt thông chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giúp tăng cường năng lượng. Trong đó có chất béo không bão hòa đơn, protein, sắt. Magie cũng được cung cấp khi bạn sử dụng hạt thông, bởi khi hàm lượng magie giảm xuống mức thấp cơ thể sẽ trở nên mệt mỏi. Nếu sử dụng khoảng một nửa cốc hạt thông sẽ cung cấp một nửa nhu cầu magie hàng ngày của cơ thể.

Sử dụng hạt thông đối với những người phải vận động nhiều có thể hoạt động lâu hơn và phòng chống tình trạng chuột trút.
Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim

Hạt thông tập hợp nhiều thành phần các chất quan trọng với sức khỏe tim mạch như chất béo không bão hòa đơn, vitamin E, vitamin K, sắt, magie, mangan…

Một số nghiên cứu đã đưa ra nhận định axit pinolenic giúp hỗ trợ cân bằng cholesterol trong cơ thể, làm giảm hàm lượng cholesterol gây hại (LDL) và tăng mức cholesterol có lợi (HDL) cho cơ thể. Thông qua đó tác động rất tốt tới gan.
Hạt thông có tác dụng tốt cho thị giác

Chất Lutein trong hạt thông là chất có khả năng chống oxy hóa quan trọng phòng ngừa bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Vitamin beta carotene cung cấp giúp mắt sáng hơn.
Chống lão hóa, phòng ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa trong hạt thông giúp loại bỏ gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến lão hóa, nguy cơ mắc ung thư cũng như nguy cơ ung thư bị di căn. Giảm lão hóa đồng thời cũng sẽ giúp làn da của bạn tươi trẻ, giảm các nếp nhăn, phòng chống nám da. Chất chống oxy hóa ngăn chặn các vấn đề do gốc tự do gây ra và cai thiện sức khỏe.
4. Các cách sử dụng hạt thông

Hạt thông được sử dụng từ rất lâu ở nhiều nước châu Âu, chính vì thế tại đây họ đã sử dụng và có nhiều cách chế biến hạt thông. Hạt thông không chỉ là một thực phẩm dùng để ăn vặt mà còn được dùng để:

    Làm tinh dầu
    Cho vào các món ăn, salad..
    Làm bánh
    Cà phê hạt thông
    …..

5. Cách bảo quản hạt thông

Hạt thông chứa 2.3% là nước, khi chưa bóc vỏ thì hạt có thể bảo quản được thời gian lâu nếu giữ khô và lanh, nhiệt độ thích hợp là – 5 độ C tới 2 độ C. Nếu hạt thông đã được bóc vỏ (ngay cả chưa bóc vỏ) để trong điều kiện nhiệt độ ấm hoặc không bảo quản kín gió, tiếp xúc với ánh mặt trời thường xuyên thì sẽ nhanh giảm chất lượng, ôi trong vòng 1 vài tuần,

Dù hạt thông mua ở đâu đi nữa, dù còn nguyên vỏ nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, không thì cũng rất dễ bị mất đi hương vị, không còn thơm ngon nữa.

Hiện có rất nhiều địa chỉ cung cấp hạt thông, để mua được sản phẩm chất lượng bạn nên xem xét bao bì và xem sơ qua chất lượng sản phẩm.