Top Thực Phẩm Cho Trẻ Thông Minh

đăng 19:12, 24 thg 6, 2016 bởi Chung Ngô Văn   [ đã cập nhật 18:02, 23 thg 10, 2016 ]
Top thực phẩm cho trẻ thông minh, thức ăn tăng iq cho bé
Các nhà khoa học khẳng định rằng rất nhiều loại thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của hệ thần kinh và lão bộ. Việc lựa chọn đúng loại theo đúng thời kỳ có thể giúp trẻ phát triển iq não bộ lên một tầm cao mới giúp bé phát triển năng lực sáng tạo và tư duy của bộ não. Hôm nay shop hạt thông sẽ chia sẻ với bạn một số loại thực phẩm tốt cho phát triển iq của trẻ giúp bé thông minh hơn

Chất béo ảnh hưởng tới sức khoẻ như thế nào?

top thực phẩm cho trẻ thông minh, shop hạt thông, của hàng hạt thông


Hiểu đúng về chất béo

Cơ thể chúng ta tiếp nhận 3 nhóm chất dinh dưỡng, đó là chất bột đường, chất béo và chất đạm. Các nhóm chất này được lấy từ 8 nhóm thực phẩm lương thực; trứng các loại, sữa và chế phẩm từ sữa; thịt, cá và thủy sản; hạt thực vật giàu đạm; rau củ quả có màu sắc rực rỡ; các loại rau củ quả khác; dầu mỡ; trong đó nhóm dầu mỡ là bắt buộc.

Chất béo là thực phẩm giúp chế biến thức ăn và gây nên béo phì. Tuy vậy, quan điểm hiện nay cho rằng dầu thực vật không gây béo mà mỡ động vật mới gây béo là chưa chuẩn xác. Cả hai nhóm chất này đều gây béo, nhưng không phải vì thế mà ta không ăn vì mỗi loại cơ thể đều cần thiết.

Thực tế hiện nay, mỡ động vật đang ngày càng ít được sử dụng, ít nhà có bát mỡ dự trữ giống ngày xưa, mà ngày nay các chai dầu thực vật đã thay thế chúng hoàn toàn. Đặc biệt là các loại mỡ từ cá càng không được quan tâm sử dụng. Các bà nội trợ khi mua cá, bộ lòng cá có nhiều chất béo nhất thì bỏ đi luôn. Chế biến các món ăn thì thường là loại bỏ da cá đi. Người ta không biết rằng các chất béo đều tích tụ ở da cá, lòng cá là nhiều nhất. Nếu sử dụng thực phẩm mất cân đối như thế là chưa hợp lý.

Ngay kể cả trong việc chiên dán hàng ngày, PGS Mai nhận định người dân hay có thói quen sử dụng lại nhiều lần chất béo, việc dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần mà quên rằng “kéo dài tuổi thọ chất béo là cắt ngắn tuổi thọ của chúng ta”.

Không chỉ trong bữa cơm gia đình, việc sử dụng chất béo kéo dài, đáng báo động nhất là ở các cửa hàng đồ ăn nhanh, các cửa hàng bán đồ ăn nấu chín. PGS Mai chia sẻ, nếu ăn đồ ăn nhanh chiên dán ở ngoài cửa hàng chắc chắn người ăn sẽ thấy khé ở cổ. Đó là do chất béo đã chiên đi chiên lại nhiều lần. Loại thức ăn chiên dán chỉ một lần sẽ không có vị khé ở cổ.

Cũng có một vài chất béo không có lợi cho sức khoẻ đó như các chất béo từ bánh kem của bánh gato. Bà Mai cho biết các chất béo dùng để phun chữ, tạo hình trên bánh gato không nên ăn vì chất béo này đã bị bẻ gãy chuỗi và biến đổi, ăn vào không tốt cho sức khoẻ nên mỗi dịp sinh nhật nên tự làm bánh hoặc gạt bỏ lớp béo này đi trước khi ăn

Chất béo: “Thần dược” của trí thông minh, tăng trưởng IQ

Chúng ta thường có suy nghĩ rằng chất béo ảnh hưởng tới sức khoẻ con người như làm tăng lượng cholesterol, tuy nhiên PGS Mai cho biết, chất béo phải được sử dụng cùng với các chất khác thì mới hiệu quả. Chất béo cũng có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, 1gr chất béo có 9kilo Kalo, chất béo cung cấp nhiều dinh dưỡng và có thể gây béo gấp 2 lần so với bột đường và đạm, nên phải sử dụng kiểm soát thực phẩm giàu chất béo nhưng không phải loại nó ra hoàn toàn như hiện nay.

Chất béo tham gia cấu tạo 60% não, trong đó gồm 3 loại chất béo: chất béo bão hoà có trong mỡ động vật, chất béo bão hoà đơn (không no trong các dầu thực vật) chất béo trong dầu cá. Các loại mỡ từ động vật đóng góp rất nhiều trong việc hình thành trí thông minh ở não. 

Lưu ý rằng là việc không ăn mỡ của các động vật, chỉ ăn mỡ thực vật sẽ ảnh hưởng đến việc hình thành và phát triển não. Việc ăn mỡ động vật là cần thiết vì các axit béo cần thiết chủ yếu đến từ mỡ động vật. Chính vì thế, ăn mỡ động vật từ các loại mỡ cá, mỡ gà, mỡ lợn đều rất tốt nhưng ăn phải có kiểm soát. 

Trong mỡ cá có rất nhiều omega 3 là chất cần thiết cho phát triển trí thông minh của trẻ nhỏ. 

Bà bầu cần được bổ sung ăn nhiều mỡ cá, tổng hợp thành omega 3 có thể giúp thai nhi hấp thụ được DHA qua nhau thai. Omega 3 và omega 6 không thể tự sinh ra mà nó chỉ được tổng hợp trong quá trình ăn uống các chất giàu loại này. Bà Mai cho biết nhiều bà bầu không ăn cá vì sợ tanh là không khoa học. Nếu làm vậy thì không tốt cho sự phát triển của thai nhi, trí thông minh của đứa trẻ sau này.

Xem Thêm: